黑泷堂预点餐惊喜上线,国民奶茶店告别排长队!

商家名称:黑泷堂

行业业态:轻快餐

产品应用:智慧点餐,简易付

谈起网红饮品店,你联想到的第一个画面是什么?

排队!在一二线城市,一旦某家网红店开业,门口必然是长长的一条队伍,大家都做好了排队2小时买1杯奶茶的准备。即使已经过了新店打卡期,门店的排队现象也非常突出。

不过在绍兴银泰的黑泷堂,排队已经不存在啦!


预点+扫码点餐,买奶茶告别排长队

今年是黑泷堂品牌成立的第10年,作为品牌发展的重要节点,黑泷堂除了将纯黑色门店升级为更加现代简约的灰白色调,打造樱花主题店,乘势推出爆品厚黑脏丸珍奶,黑泷堂也率先为顾客开启了预点餐的点单模式。

据门店介绍,上线预点餐的初衷,的确是照顾到客人的点餐体验。1杯奶茶制作时间1-3分钟不等,如果前面有10杯奶茶待制作,客人到店点单,至少需要等待10分钟。

7月中旬以来,门店与银盒子和口碑合作,正式上线预点餐服务。客人们不仅可以在吧台购买奶茶,人多的时候,也可以扫一扫门店二维码点餐支付,不用排队。而且,如果客人希望赶在即将开场的电影前买一杯奶茶,在来的路上提前点好,到店取完就走,完全不耽误后面的行程。


目前,黑泷堂预点餐的渗透率最高已经达79%,身处商圈的本门店,现金支付寥寥无几,几乎可以说,预点餐已经成为门店的主要订单来源渠道。

新餐饮经营模式,门店提效锁客

新零售新餐饮的本质是人、货、场的重构,以线上线下一体化、数字化、互联网化的方式运营,对于黑泷堂来说,预点餐可以帮助门店提升运营效率,提前锁客,以新餐饮的创新模式开展经营。

闲时无订单,高峰期又订单堆积,出品速度慢,这是包括黑泷堂在内的餐饮行业的一大顽疾。预点餐支持顾客提前下单,门店可合理安排制作时间,也吸引了那些不愿排队的顾客点单,延长门店高峰时段。

从黑泷堂我们了解到,银盒子·口碑预点餐,是黑泷堂完善门店消费场景,实现新餐饮经营的切入点。未来,黑泷堂更计划打造无人餐厅,在产品研发、门店环境、营销体验、服务模式上不断探索。

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